【小磨坊】檸香白胡椒鹽焗五花~露營料理
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檸檬中和了五花肉的油膩感，搭配鮮磨的白胡椒辛香氣味，去除了豬肉原本的腥臊味，加上淡淡的薄荷檸檬，吃起來份外香Q爽口，料理簡單十分適合當配菜。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
五花肉
450g
檸檬
1顆
芝麻油
1小匙
小磨坊玫瑰鹽
適量
小磨坊鮮磨黑胡椒
適量
小磨坊鮮磨白胡椒
適量
-
1豬五花切塊備用；檸檬洗淨切對半備用。
-
2五花肉切小塊，取小碗加入小磨坊的鮮磨白胡椒、黑胡椒、玫塊鹽。
-
3加上一點芝麻油一同攪拌均勻；放入薄荷葉，加上一點檸檬汁，醃漬約3-4小時。
-
4熱鍋不放油，以小火直接將醃漬過的五肉花下鍋煎，煎至焦黃即可翻面，煎至兩面焦黃即可。
小撇步
1.五花肉切小塊，不要切太厚以免入味時間較長。
2.薄荷葉提味擺盤用，如無可省略。
本篇食譜由『ღ Roland。親子料理。露營X 小魚媽ღ』授權提供。