超簡單! 港式乾炒烏龍麵/乾炒烏冬!
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在香港茶餐廳吃到的乾炒烏冬能自己煮嗎！？
當然可以 ， 而且是非常簡單非常快速! 只用一對筷子炒已經可以!
是簡單到可以小孩自己煮啊!
這個作為午餐晚餐夜宵也非常適合
大家快來嘗試一下吧!
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
烏龍麵/烏冬
一包一人份
香腸切片
2條
蠔油
半湯匙-1湯匙
XO醬 或 辣醬
半湯匙
黑椒 和 白胡椒
各半茶匙
糖
1/4 茶匙
油、水
1湯匙、2湯匙
-
11. 香腸先切片備用， 大火先熱1湯匙油，放下烏冬及2湯匙水，用筷子輕輕將已經被壓實的包裝烏冬慢慢分離鬆散 2. 轉中火 (防止烏冬變焦，如果你動作快的話不轉也可) 放下香腸，蠔油， XO醬或辣醬，鹽，黑白胡椒後 ， 轉回大火炒至全部熟透即可吃了!! 天啊太簡單了吧!
小撇步
1. 可加上自己喜歡的配料，但以較小水份及已經熟透的為主，例如火腿 ， 培根 ， 榨菜等。烏龍麵用平宜的粗身烏冬反而比較好 !
2. 蠔油，黑白胡椒，辣醬是主要調味料，不可刪掉，但可隨自己的口味調整份量，不吃太鹹的可減小蠔油份量，不吃辣的可以減小辣醬和黑白胡椒的份量
3. 建議用不黏鑊，可防黏不易焦掉