超簡單! 港式乾炒烏龍麵/乾炒烏冬!


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在香港茶餐廳吃到的乾炒烏冬能自己煮嗎!?
當然可以 , 而且是非常簡單非常快速! 只用一對筷子炒已經可以!
是簡單到可以小孩自己煮啊!
這個作為午餐晚餐夜宵也非常適合
大家快來嘗試一下吧!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
烏龍麵/烏冬
一包一人份
香腸切片
2條
蠔油
半湯匙-1湯匙
XO醬 或 辣醬
半湯匙
黑椒 和 白胡椒
各半茶匙
1/4 茶匙
油、水
1湯匙、2湯匙
  • 1
    1. 香腸先切片備用, 大火先熱1湯匙油,放下烏冬及2湯匙水,用筷子輕輕將已經被壓實的包裝烏冬慢慢分離鬆散 2. 轉中火 (防止烏冬變焦,如果你動作快的話不轉也可) 放下香腸,蠔油, XO醬或辣醬,鹽,黑白胡椒後 , 轉回大火炒至全部熟透即可吃了!! 天啊太簡單了吧!
小撇步

1. 可加上自己喜歡的配料,但以較小水份及已經熟透的為主,例如火腿 , 培根 , 榨菜等。烏龍麵用平宜的粗身烏冬反而比較好 !

2. 蠔油,黑白胡椒,辣醬是主要調味料,不可刪掉,但可隨自己的口味調整份量,不吃太鹹的可減小蠔油份量,不吃辣的可以減小辣醬和黑白胡椒的份量

3. 建議用不黏鑊,可防黏不易焦掉

2017/09/04 發表 1.5 萬 瀏覽
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