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寶吉
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古早味油飯

古早味油飯
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食材

步驟

  • 香菇和蝦子泡水,泡軟後香菇切絲,香菇水備用。
糯米洗淨備用。(不用泡水)

    香菇和蝦子泡水,泡軟後香菇切絲,香菇水備用。 糯米洗淨備用。(不用泡水)

  • 熱油鍋,下薑片、油蔥酥拌炒。

    熱油鍋,下片、油酥拌炒。

  • 依序加入香菇、蝦子、肉絲。

    依序加入香菇、蝦子、肉絲。

  • 嗆入麻油、米酒和醬油,再放五香粉、白胡椒粉和鹽。

    嗆入麻油、米酒和醬油,再放五香粉、白胡椒粉和鹽。

  • 放米和香菇水煮到稍微沸騰後熄火。

    放米和香菇水煮到稍微沸騰後熄火。

  • 將米飯移到電鍋煮30分左右。

  • 完成。

    完成。

小撇步

我自己吃重口味,如果沒吃那麼鹹的人可以不加鹽巴或減少醬油的份量。

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