寶吉 17 食譜 23 粉絲 追蹤 古早味油飯 480 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糯米 3 杯 乾香菇 6 朵 乾蝦子 半杯 油蔥酥 1.5匙 五花肉絲 150 g 米酒 1 大匙 醬油 2.5 大匙 麻油 1 大匙 五香粉 半小匙 白胡椒粉 半小匙 鹽 少許 香菇水 2.5杯(米杯) 薑 3-4 片 步驟 香菇和蝦子泡水,泡軟後香菇切絲,香菇水備用。 糯米洗淨備用。(不用泡水) 熱油鍋,下薑片、油蔥酥拌炒。 依序加入香菇、蝦子、肉絲。 嗆入麻油、米酒和醬油,再放五香粉、白胡椒粉和鹽。 放米和香菇水煮到稍微沸騰後熄火。 將米飯移到電鍋煮30分左右。 完成。 小撇步 我自己吃重口味,如果沒吃那麼鹹的人可以不加鹽巴或減少醬油的份量。 5,950 瀏覽 2017/09/03 發表