九層塔蒜味鹽酥雞（雞腿肉）
九層塔蒜味鹽酥雞（雞腿肉）
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炸的時候看起來很普通，但是吃起來超好吃的！跟外面賣的一樣！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉
一盒
木薯粉
加好加滿
醃料
醬油
3湯匙
米酒
1湯匙
椒鹽粉（台灣鹽酥雞）
灑好灑滿
糖
一湯匙
蒜末
一瓣
最後加入
九層塔
數片
蔥絲
一支
蒜末
一瓣
-
1雞腿肉退冰後切塊，放入醃料，抓醃一小時 -
2雞腿肉灑上木薯粉，靜置反潮（應該就是等粉看起來濕濕爛爛的）
-
3熱鍋後加油，油看起來超級熱的時候下去炸，炸到看起來像鹽酥雞起鍋。起鍋前，放入九層塔十秒，再全部撈出來。
-
4灑上蔥絲、蒜末，完成！
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小撇步
椒鹽粉應該加其他胡椒粉也可以，只是我家沒有。