芙蓉桂筍(陳韻如老師料理指導)


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壯圍doc媽媽教我的菜
夏天盛產竹筍非常開胃的料理

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
桂竹筍
10斤
五花肉
2斤
雞蛋
10 個
調味料1
蒜頭
35G
紅辣椒
10支
調味料2
醬油
200CC
適量
60克
米酒
半杯
胡椒粉
3大T
  • 1
    桂竹筍洗淨後用手撕成條狀後 切成5-6公分長段
  • 2
    川燙瀝乾備用
  • 3
    將蛋之下油鍋炒至起蛋泡
  • 4
    放入豬肉絲後加入調味料2炒至香味溢出
  • 5
    放入蒜及紅辣椒後拌炒均勻即可
小撇步

蛋汁下鍋時不要翻攪 要順時鐘推動

2017/09/01 發表 373 瀏覽
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