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沐藝羊
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蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦

描述

今天整理食譜時發現這道料理,這是以前ㄧ個老老的老師教的,老師瘦瘦小小的很傳統,個性像是每天都要吃白飯才是有算吃過飯的感覺。😃
傳統作法希望大家喜歡😃(擺盤也很妙)
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/49732509-[青春食譜]蒜蓉蒸蝦

78 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蝦子先用剪刀去除鬚鬚、腳,頭上尖刺(如圖),用牙籤挑除腸泥(在蝦背)洗淨後,用剪刀從蝦頭剪成2半(剪到離蝦尾殼前2段)不能剪斷喔
蒜頭切碎,蔥末備用

    蝦子先用剪刀去除鬚鬚、腳,頭上尖刺(如圖),用牙籤挑除腸泥(在蝦背)洗淨後,用剪刀從蝦頭剪成2半(剪到離蝦尾殼前2段)不能剪斷喔 頭切碎,末備用

  • 將剪對半的蝦子排成ㄑ字,分別放在盤上,淋上米酒,放上末,平均撒上鹽後放入蒸籠中火蒸4分鐘,取出後,將末放上去,燒熱油1匙後從末上淋上後即可。

小撇步

蝦子不可以先用鹽醃喔,會讓肉變太硬
腸泥在蝦背用牙籤挑除,食用時才不會吃到沙泥

3,487 瀏覽
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沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

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