蒜蓉蒸蝦
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今天整理食譜時發現這道料理，這是以前ㄧ個老老的老師教的，老師瘦瘦小小的很傳統，個性像是每天都要吃白飯才是有算吃過飯的感覺。😃
傳統作法希望大家喜歡😃（擺盤也很妙）
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/49732509-［青春食譜］蒜蓉蒸蝦
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
白蝦或草蝦
10～12尾
蒜頭
3個
蔥
2支
鹽
1小匙
米酒
1大匙
-
1蝦子先用剪刀去除鬚鬚、腳，頭上尖刺（如圖），用牙籤挑除腸泥（在蝦背）洗淨後，用剪刀從蝦頭剪成2半（剪到離蝦尾殼前2段）不能剪斷喔 蒜頭切碎，蔥末備用 -
2將剪對半的蝦子排成ㄑ字，分別放在盤上，淋上米酒，放上蒜末，平均撒上鹽後放入蒸籠中火蒸4分鐘，取出後，將蔥末放上去，燒熱油1匙後從蔥末上淋上後即可。
小撇步
蝦子不可以先用鹽醃喔，會讓肉變太硬
腸泥在蝦背用牙籤挑除，食用時才不會吃到沙泥