南瓜燉肉~超簡單、超快速、超下飯料理

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煮這道菜的時候,在等食材軟爛的過程當中,還可以一併準備其他料理,或是洗碗收廚房幹麻的,

算是一道不怎麼費工,然後又超級下飯的料理!!!!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬五花 半斤
南瓜 半顆
蒜頭 五顆
洋蔥 半顆
分組1
香菇素蠔油 適量
米油 適量
  • 1準備的食材以及佐料不會太複雜,就是豬五花、南瓜、洋蔥、薑、蒜頭。
  • 2這次我是使用不沾湯鍋來料理這道菜,因為在料理的過程當中,有一個悶煮的過程,我懶得鍋子換來換去, 所以直接使用不沾湯鍋來處理,真的是超方便的啦, 不用起油鍋,直接把豬五花丟到不沾湯鍋裡面逼出油汁。
  • 3待豬五花有一點點變白之後,再把蒜頭、薑片、洋蔥丟下去一起拌炒。
  • 4辛香料總有特殊的香氣,把香氣爆炒出來之後,就可以繼續放入這道菜的另外一個主角「南瓜」。
  • 5南瓜放到鍋子裡面之後,稍微拌炒一下,就可以倒入香繳菇素蠔油、米酒,還有一點點水,均勻拌過之後,就可以慢慢燉了。
  • 6燉煮的時間,視食材的多寡而定,食材多的話,當然就得煮久一點囉, 而在燉煮的過程當中,可以處理其他廚房事務,以節省小廚娘有限的時間。
  • 7等到看到食材的顏色都已經轉深的時候,就代表起鍋的一刻來臨了, 其實這時候就可以聞到南瓜獨特的香甜氣味,還有素蠔油的那抹燉煮過後的特殊香氣。
  • 8這道菜真的很下飯,我下次還會想要試試看,再加一點點咖哩或是味噌在裡面的話,會是怎樣的風味, 料理,最有趣的地方就在於,就算是同樣的食材,有著不一樣的搭配,也能有著獨樹一格的口味跟氣味~!
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2017/08/31 發表 3,024 瀏覽

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討論共 1 則

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請問蠔油放多少啊
我煮出來的顏色沒有這麼深

2 months ago