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Abby Lee
3 食譜 2 粉絲

古早味油飯

古早味油飯
216 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

醃豬肉調味料
調味料

步驟

  • 鍋中加入少許橄欖油先將片煎至稍乾後撈除。 再將紅蔥頭炒至金黃色撈起備用,紅蔥頭不要炒到變黑喔!

  • 接著炒香菇、蝦米、肉絲,炒至肉絲熟了之後,將調味料倒入略為翻炒,再倒入一杯香菇水。

  • 試試味道,不夠鹹的話,可以補些鹽巴或醬油。 再將煮熟的糯米飯倒入鍋中,以小火翻炒至米飯均勻上色後,再拌入剛剛的紅酥,即完成好吃的油飯囉!

小撇步

我用橄欖油炒油飯,味道比較清淡,因為煮糯米時,已經加了一些麻油,煮好的油飯還是帶點麻油香氣,且不膩口。
糯米用電子鍋煮,熟成度一致,且軟中帶Q,非常好吃喔!

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Abby Lee 3 食譜 2 粉絲

我愛吃,更愛料理 烹飪是一種態度,也是一種堅持

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留言

共 1 則
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  • cindy
    cindy

    請問一下,你的糯米是多少水量煮熟的

    糯米3杯水2.8杯喔!😊

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