古早味油飯


Abby Lee
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跟著做
份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
醃豬肉調味料
1大匙
1/2大匙
少許
調味料
1.5大匙
1大匙
少許
適量
1小匙
  • 1
    鍋中加入少許橄欖油先將薑片煎至稍乾後撈除。 再將紅蔥頭炒至金黃色撈起備用,紅蔥頭不要炒到變黑喔!
  • 2
    接著炒香菇、蝦米、肉絲,炒至肉絲熟了之後,將調味料倒入略為翻炒,再倒入一杯香菇水。
  • 3
    試試味道,不夠鹹的話,可以補些鹽巴或醬油。 再將煮熟的糯米飯倒入鍋中,以小火翻炒至米飯均勻上色後,再拌入剛剛的紅蔥酥,即完成好吃的油飯囉!
小撇步

我用橄欖油炒油飯,味道比較清淡,因為煮糯米時,已經加了一些麻油,煮好的油飯還是帶點麻油香氣,且不膩口。
糯米用電子鍋煮,熟成度一致,且軟中帶Q,非常好吃喔!

2017/08/30 發表 3,440 瀏覽
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Abby Lee
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討論共 1 則

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請問一下,你的糯米是多少水量煮熟的

2 years ago
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作者回應

糯米3杯水2.8杯喔!😊

2 years ago

大家都在查

枸杞滷味獅王洗碗精披薩涼拌小黃瓜便當史雲生雞湯秋葵百香果火龍果奇異果飛利浦IH電子鍋棉花糖牛肉麵WMF快力鍋微波爐減肥餐素食Bosch廚師機洛神花水波爐燒肉蜂蜜水果紅豆芭樂早午餐鮑魚泡麵芒果虎牌電子鍋冰淇淋奇亞籽舒肥機檸檬3M真空保鮮盒馬卡龍鳳梨酥土豆蛋捲鑄鐵鍋壽司拉麵壽喜燒臭豆腐南瓜濃湯芋頭鳳梨迷迭香普格義大利麵醬

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