筍片排骨湯

Name: 筍片排骨湯 by 主婦食堂
Ingredients: 筍片 200公克; 龍骨 500公克; [調味料] 米酒 1/2杯; 白蘿蔔 1條; [調味料] 鹽 1/8小匙; 洋蔥 1顆; 虱目魚漿 200公克; 糯玉米 2根; 薑片 5片

描述

食譜設計／胡玫瑰　攝影／李佩青

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食材

筍片

200公克
龍骨

500公克
白蘿蔔

1條
洋蔥

1顆
虱目魚漿

200公克
糯玉米

2根
薑片

5片

調味料

米酒

1/2杯
鹽

1/8小匙

步驟

將白蘿蔔切塊、糯玉米切段；筍片洗淨即可，不必事先浸泡，以保有筍片鮮味，備用。
將龍骨汆燙後，與整顆洋蔥、蘿蔔、糯玉米及薑片放入電鍋內鍋，加水至八分滿。
於電鍋外鍋放入1杯水，電鍋跳起後，在鍋中放入捏成球狀的虱目魚漿，於電鍋外鍋放入1杯水，再蒸一次。
蒸熟後起鍋時放入鹽調味，即可享用。

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2017/08/30 發表

主婦食堂 279 食譜 637 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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