番茄濃湯
描述
營養滿分的濃湯也可以做冷湯喝
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
烤箱200預熱10分中大火烤盤鋪上錫箔紙抹勻橄欖油 將番茄洗淨去蒂頭切分4/1塊狀洋蔥切絲 蒜頭去皮拍碎 料撲滿烤盤均勻撒上香料在稍微淋上一小湯匙的油在上方
-
烤15-20分至番茄洋蔥的甜份營養釋出表皮微焦
-
將烤好的料加入水、牛奶奶油用果汁機或調理棒打勻 再加入鹽.糖調味 如果想要口味細膩點還可以再用篩子在過濾掉渣
小撇步
鹽選擇後加是因為有的鹽在遇上高溫會苦苦的
也可以加入少許紅蘿蔔或南瓜泥提味
蒜頭少少的提味就行
蛋奶素的朋友記得把鮮奶換成高湯不要加奶油即可
