義大利鄉村軟乳酪熱香餅 Ricotta Cheese Hot cake

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麥當勞 (McDonald's) 的熱香餅相信很多人都吃過了吧,有試過乳酪香餅嗎? 微微乳酪香氣,再加上採用分蛋打發技巧,所以做出來的乳酪香餅,非常鬆軟可口!

食材

Ricotta 乳酪 250 g
牛奶 3/4 杯 (1 杯= 8 oz)
雞蛋 (蛋白分開) 4 顆
發粉 1 茶匙
他他粉 (Cream of Tartar) 1/2 茶匙
5 茶匙
糖漿 適量
麵粉 1 杯 (8 oz)
  • 1 雞蛋加Ricotta 乳酪 和 牛奶攪拌均勻至幼滑。
  • 2 將麵粉、發粉混合,並篩到以上 (1) 之混合物,拌勻成稠滑的麵糊。
  • 3 另一鋼盆中,把蛋白打發,將砂糖分次加入,加入他他粉,繼續將它攪打至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下。
  • 4 然後分兩次加到以上 (2) 之麵糊裡去用刮刀以切拌方式輕輕拌勻。
  • 5 平底鍋燒熱, 加入一小匙牛油,將約一湯勺的麵糊倒進鍋中,煎到周邊略乾冒泡泡, 即可翻面再煎一下就可 。
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2012/06/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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那就馬上做給家人吃吧!

5 年前
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真想作作看~~

5 年前
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真想作作看~~

5 年前
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由於此網頁發生故障,請遊覽以上部落格。

5 年前
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诶? 請問做法呢? 完全沒看到耶

5 年前
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Oops, 不好意思,漏了!

5 年前
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Oops, 不好意思,漏了!

5 年前
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麵粉的份量?

5 年前