義大利鄉村軟乳酪熱香餅 Ricotta Cheese Hot cake


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麥當勞 (McDonald's) 的熱香餅相信很多人都吃過了吧,有試過乳酪香餅嗎? 微微乳酪香氣,再加上採用分蛋打發技巧,所以做出來的乳酪香餅,非常鬆軟可口!

食材
Ricotta 乳酪
250 g
牛奶
3/4 杯 (1 杯= 8 oz)
雞蛋 (蛋白分開)
4 顆
發粉
1 茶匙
他他粉 (Cream of Tartar)
1/2 茶匙
5 茶匙
糖漿
適量
麵粉
1 杯 (8 oz)
  • 1
    雞蛋加Ricotta 乳酪 和 牛奶攪拌均勻至幼滑。
  • 2
    將麵粉、發粉混合,並篩到以上 (1) 之混合物,拌勻成稠滑的麵糊。
  • 3
    另一鋼盆中,把蛋白打發,將砂糖分次加入,加入他他粉,繼續將它攪打至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下。
  • 4
    然後分兩次加到以上 (2) 之麵糊裡去用刮刀以切拌方式輕輕拌勻。
  • 5
    平底鍋燒熱, 加入一小匙牛油,將約一湯勺的麵糊倒進鍋中,煎到周邊略乾冒泡泡, 即可翻面再煎一下就可 。
小撇步

詳細作法與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/06/ricotta-ricotta-cheese-hot-cake.html

2012/06/25 發表 1.2 萬 瀏覽
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那就馬上做給家人吃吧!

6 years ago
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真想作作看~~

6 years ago
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真想作作看~~

6 years ago
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由於此網頁發生故障,請遊覽以上部落格。

6 years ago
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诶? 請問做法呢? 完全沒看到耶

6 years ago
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Oops, 不好意思,漏了!

6 years ago
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Oops, 不好意思,漏了!

6 years ago
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麵粉的份量?

6 years ago