義大利鄉村軟乳酪熱香餅 Ricotta Cheese Hot cake
描述
麥當勞 (McDonald's) 的熱香餅相信很多人都吃過了吧，有試過乳酪香餅嗎？ 微微乳酪香氣，再加上採用分蛋打發技巧，所以做出來的乳酪香餅，非常鬆軟可口！
食材
步驟
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雞蛋加Ricotta 乳酪 和 牛奶攪拌均勻至幼滑。
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將麵粉、發粉混合，並篩到以上 (1) 之混合物，拌勻成稠滑的麵糊。
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另一鋼盆中，把蛋白打發，將砂糖分次加入，加入他他粉，繼續將它攪打至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下。
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然後分兩次加到以上 (2) 之麵糊裡去用刮刀以切拌方式輕輕拌勻。
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平底鍋燒熱, 加入一小匙牛油，將約一湯勺的麵糊倒進鍋中，煎到周邊略乾冒泡泡, 即可翻面再煎一下就可 。
小撇步
詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/06/ricotta-ricotta-cheese-hot-cake.html
