咖哩雞義大利麵

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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿 (切成可入口小塊) 1支
洋葱 (切條或塊狀) 1/4顆
市售咖哩塊(可用刀切成數小個) 1/2小塊
義大利直麵 約十元印幣一小把
油、塩 少許
開水 半杯左右
  • 1起一鍋煮熱水(水中加少許塩),將義大利麵放入,7分鐘左右(試吃一下),不要煮太軟
  • 2麵燙好後撈起,用冷水沖一下口感比較Q彈,備用
  • 3熱油鍋,加入雞塊煎一下 (不要馬上翻動雞塊,可一面煎1~2分鐘再翻面煎1~2分鐘,比較香),再加入洋蔥炒香,確定雞肉熟了 (可以用剪刀剪開雞肉看熟度)
  • 4用刀切成成的小塊咖哩塊慢慢酌量加入步骤3 ,並加入開水(比步驟㑹影响鹹度及稠度,咖哩及開水慢慢加,且記得轉小火一直撹拌才不會燒焦)
  • 5最後再將燙好的麵倒入拌匀即完成(拌的過程太鹹太稠加水,不夠鹹就再一奌点碎碎咖哩塊)
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小撇步

步驟5中可加入任何燙熟的青菜,例如:青花菜

2017/08/27 發表 1,572 瀏覽

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