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義大利牛肉丸

義大利牛肉丸

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份量

6 人份

食材

步驟

  • 用小碗先將麵包粉倒入,並用鮮奶蓋過麵包粉,待麵包粉完全吸收鮮奶後,用手將麵包屑擰乾,去掉多餘的鮮奶

    用小碗先將麵包粉倒入,並用鮮奶蓋過麵包粉,待麵包粉完全吸收鮮奶後,用手將麵包屑擰乾,去掉多餘的鮮奶

  • 將絞肉與所有食材混合,並將吸收牛奶後擰乾的麵包屑混和,並捏出比高爾夫球略大的牛肉丸

    將絞肉與所有食材混合,並將吸收牛奶後擰乾的麵包屑混和,並捏出比高爾夫球略大的牛肉丸

  • 起鍋倒入番茄糊,加入牛肉丸,中小火蓋鍋悶煮30分鐘起鍋盛盤,撒上適量起司粉裝飾即可

    起鍋倒入番茄糊,加入牛肉丸,中小火蓋鍋悶煮30分鐘起鍋盛盤,撒上適量起司粉裝飾即可

小撇步

1. 肉的肥瘦比例為8瘦:2肥,可做約12-15顆
2. 火不可過大,鍋子要留丸子可以翻動空間;10分鐘左右可以稍微將丸子翻面,以免丸子底部容易燒焦
3. 若不喜歡番茄味太重,可適量加1-2杯水

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