雙菇炒絲瓜
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食材
絲瓜
1條
乾香菇
3朵
金針菇
1小把
素火腿
少許
枸杞
少許
鹽
適量
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1絲瓜去皮，切長條塊；香菇泡軟切絲、金針菇切段，備用。
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2鍋中入油爆香香菇、素火腿，並加入鹽調味。
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3續入絲瓜、金針菇拌炒，加入水燜煮後，起鍋前加入枸杞略煮即可。
小撇步
喜歡絲瓜吃起來皮脆心軟可以切成長條塊，勿切太小塊；煮食的時間可依個人喜好調整，喜愛軟爛口感則可以煮久一些。