茄子肉醬

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大人小孩都喜歡的 料理
有了它 飯可以多吃好幾碗

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

茄子 4條
蒜頭 數顆
絞肉 6兩
紅蘿蔔 1/3根
洋蔥 半顆
九層塔 1把
辣椒 不太辣的 1條
  • 1先將茄子 洋蔥 切丁
  • 2紅蘿蔔切丁 準備好蒜頭跟絞肉先下鍋炒香 再加入紅蘿蔔跟洋蔥 並加水淹過食材
  • 3待紅蘿蔔較軟時 加入茄子丁 (水一定要淹過食材 茄子才不會變黑
  • 4加入鹽 堅魚粉 調味 最後加入九層塔 辣椒 再滾10分鐘左右 即可上桌
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2017/08/20 發表 1,303 瀏覽

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