茄子肉醬
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大人小孩都喜歡的 料理
有了它 飯可以多吃好幾碗
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
茄子
4條
蒜頭
數顆
絞肉
6兩
紅蘿蔔
1/3根
洋蔥
半顆
九層塔
1把
辣椒 不太辣的
1條
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1先將茄子 洋蔥 切丁 -
2紅蘿蔔切丁 準備好蒜頭跟絞肉先下鍋炒香 再加入紅蘿蔔跟洋蔥 並加水淹過食材
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3待紅蘿蔔較軟時 加入茄子丁 （水一定要淹過食材 茄子才不會變黑
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4加入鹽 堅魚粉 調味 最後加入九層塔 辣椒 再滾10分鐘左右 即可上桌
