生菜堅果雞肉餅

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描述

堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。
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食材

150g
1顆
2大匙
適量
醃 料
少許
0.5大匙
和風沙拉醬
1大匙
1大匙
1大匙
3大匙
1大匙
少許
少許

步驟

  • 首先將雞胸肉切成長條後用叉子稍微戳過備用。

    首先將雞胸肉切成長條後用叉子稍微戳過備用。

  • 接著將雞肉與醃料均勻混合後醃製約20分鐘。

    接著將雞肉與醃料均勻混合後醃製約20分鐘。

  • 再等待的時間將沙拉醬的食材均勻混合備用。

    再等待的時間將沙拉醬的食材均勻混合備用。

  • 接著將醃好的雞胸肉依序沾裹麵粉、蛋液與杏仁片。

    接著將醃好的雞胸肉依序沾裹麵粉、蛋液與杏仁片。

  • 起油鍋,將雞胸肉下鍋煎至表面金黃即可。

    起油鍋,將雞胸肉下鍋煎至表面金黃即可。

  • 最後將生菜與雞胸肉盛盤,並搭配上和風沙拉醬就完成了喔。

    最後將生菜與雞胸肉盛盤,並搭配上和風沙拉醬就完成了喔。

小撇步

1. 杏仁片可以換成任何喜歡的堅果喔。
2. 和風沙拉醬沾裹著雞肉一起食用也是很適合的喔。

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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