生菜堅果雞肉餅

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堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。
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食材
雞胸肉
150g
杏仁片(或堅果碎)
4大匙
雞蛋
1顆
麵粉
2大匙
生菜
適量
醃 料
淬釀-靜岡鰹魚
1大匙
黑胡椒
少許
米酒
0.5大匙
和風沙拉醬
淬釀-靜岡鰹魚
3大匙
洋蔥泥
1大匙
沙拉油
1大匙
香油
1大匙
白醋
3大匙
1大匙
黑胡椒粉
少許
白芝麻
少許
  • 1
    首先將雞胸肉切成長條後用叉子稍微戳過備用。
  • 2
    接著將雞肉與醃料均勻混合後醃製約20分鐘。
  • 3
    再等待的時間將沙拉醬的食材均勻混合備用。
  • 4
    接著將醃好的雞胸肉依序沾裹麵粉、蛋液與杏仁片。
  • 5
    起油鍋,將雞胸肉下鍋煎至表面金黃即可。
  • 6
    最後將生菜與雞胸肉盛盤,並搭配上和風沙拉醬就完成了喔。
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小撇步

1. 杏仁片可以換成任何喜歡的堅果喔。
2. 和風沙拉醬沾裹著雞肉一起食用也是很適合的喔。

2017/08/19 發表 1,191 瀏覽
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