洋蔥紅蘿蔔蛋炒菇 Vivien Huang 92 食譜 86 粉絲 追蹤 321 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 有時候覺得外食太久，身體裡只剩熱量沒有能量，這時就必需先從食療開始作為補給；這道菜包含三種蔬菜，洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇，在吃下去的同時，也吃進許多營養，也是ㄧ道營養滿分的菜喲！下飯或配稀飯吃，你會把整盤菜都吃下肚。 食材 洋蔥 ㄧ顆 紅蘿蔔 1/3條 杏鮑菇（小） 3朵 蛋 兩顆 蔥 適量 (1)準備好洋蔥絲、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲。 (2)兩顆蛋打散攪拌，加入蔥花，混勻。 煎好蔥蛋，起鍋。 （這邊的食譜，蛋液裡沒加入太白粉和白酒） (1)剛煎蔥蛋的鍋裡，繼續加入ㄧ湯匙的油，熱鍋。 (2)放入紅蘿蔔絲略炒30秒，再放入杏鮑菇絲、洋蔥絲拌炒，此時可以加入少許白酒（或水）。 快起鍋前，放入煎好的蔥花蛋，混合拌勻，就可以起鍋了。 小撇步 蛋打散和蔥花混勻後，可以加入ㄧ湯匙的太白粉和白酒（或米酒），可以讓你的蛋更滑嫩同時去除蛋腥味。 2017/08/19 發表 7,962 瀏覽
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王如雅
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