雞蛋布丁⁕電鍋料理·寶寶餐


收藏 1,028 留言 7
8 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

冰箱有雞蛋、牛奶就可以開始嚕(已修正比例,希望更好吃^^)

熱量
食材
雞蛋
3顆
牛奶
300ml
砂糖
20g
  • 1
    一顆蛋大約100ml左右牛奶(可依個人口感增減)
  • 2
    依個人喜好增加甜度
  • 3
    先微火加熱牛奶,再加入糖攪拌。不用煮到沸騰
  • 4
    等牛奶放涼後,加入打散的蛋液中。小叮嚀,沒放涼會變蛋花湯喔😜
  • 5
    放入電鍋中,外鍋0.7杯水開始蒸,可在鍋蓋處放筷子留小孔,防止布丁表面有洞洞
  • 6
    電鍋跳起就可以拿出來放涼,再入冷藏約1~2小時就可以吃嚕
  • 7
    ★後記,嘗試蛋和水的比例1:80/100/150ml 一起蒸,放涼後都會凝固,但是口感不同,越多牛奶越軟嫩,但沒那麼扎實,所以看大家喜歡吃哪個口感嚕😘我自己喜歡100ml的嫩度,謝謝妳們跟著做做看
小撇步

*可加香草籽在牛奶中增添香氣
*布丁盅底部加入糖漿或是自製焦糖漿再加入蛋液,就是常見的焦糖布丁🍮
*是否給毛孩子吃,看個人決定並增減食材唷:)謝謝大家的建議

2017/08/19 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

外鍋0.7杯水要這樣量丫

4 months ago
user_avatar

請問為什麼牛奶要加熱,沒加熱可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

我猜猜是要融化糖也比較香吧?(看大家食譜似乎大部分都有熱一下牛奶或是蒸牛奶,但沒想過為什麼,嘿嘿😅😂🤣)

a year ago
user_avatar

請問這真的可以給寵物吃嗎@@

a year ago
user_avatar
作者回應

@fayfayyu 我們家狗狗有喝過牛奶,所以我有給她不加糖的或微糖的(非常不甜),看個人給唷。有些狗狗的確不喝牛奶,就可以跳過這道了(狗狗目前11歲)也有修改內容避免誤會,謝謝妳

a year ago
user_avatar

4顆較大的雞蛋可加600ml的牛奶,布丁會更加滑嫩,但不能再加更多了,會無法凝固

a year ago
user_avatar
作者回應

謝謝@Irene:)剛剛試吃偏硬但還是好吃。下次試試多增加牛奶和香草莢❤️

a year ago