鳳梨蝦仁炒飯 - OXO 蔬食每一天
描述
有著濃濃亞洲風味的鳳梨蝦仁炒飯，吃起來有鳳梨的香氣與酸甜，再搭配上蝦子的鮮味讓整道炒飯吃起來別有一番風味。
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步驟
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首先我們先用『OXO 鳳梨殺手切片器』將鳳梨的果肉取出。
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將生菜與九層塔洗淨後，放入『OXO 蔬菜脫水器』將多餘的水份甩掉。
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接著起油鍋，先將蝦仁下鍋炒至約5分熟後起鍋備用。
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同一油鍋，將蒜末、洋蔥末下鍋爆香。
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倒入飯與蛋液一起拌炒。(這裡將蛋液一同入鍋是因為希望白飯均勻沾裹蛋液，如果喜歡有炒蛋朋友的人可以分開炒沒有問題喔。)
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等飯炒開後加入咖哩粉、鹽巴炒香。
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接著拌入腰果與蝦仁炒熟。
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起鍋前在放入生菜絲與鳳梨。
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最後盛盤後放上肉鬆與九層塔裝飾就完成了。
小撇步
鳳梨蝦仁炒飯看起來是不是很美味呢？有著濃濃亞洲風情的一道炒飯，最後的肉鬆更是有畫龍點睛的感覺，平常的剩飯吃不完一定要拿來炒炒看喔。
