▍低GI ▍剝皮辣椒雞湯
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剝皮辣椒對於愛吃辣的饕客們而言，那真是無法形容的美味，尤其在天冷的時候煮上一鍋，不僅暖胃又過癮~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
小雞腿(一般雞腿也可以)
5隻
香菇
5朵
金針菇
1束
金針
1小碗
薑片
數片
調味
剝皮辣椒
依個人喜好口味調整
鹽
少許
-
11. 煮一鍋水，將雞肉燙熟(建議把皮跟看得見的脂肪去除，會更清爽健康喔)。 2. 將所有食材洗淨，剝皮辣椒切小段備用。 -
2另外煮一鍋水，將剝皮辣椒+醬汁，及所有食材放入，滾15分鐘就大功告成了。 如果起鍋前味道不夠，可以再加入少許鹽巴!
小撇步
1. 雞肉先在另外一鍋燙熟，再放到湯中，好處是可以去除部分油脂，煮出來的湯頭會比較清澈沒有肉末。
2. 剝皮辣椒依個人可以接受的辣度調整，建議辣椒及醬汁慢慢加入，邊加邊試口味，比較不會加過頭了