▍低GI ▍剝皮辣椒雞湯

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剝皮辣椒對於愛吃辣的饕客們而言,那真是無法形容的美味,尤其在天冷的時候煮上一鍋,不僅暖胃又過癮~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

小雞腿(一般雞腿也可以) 5隻
香菇 5朵
金針菇 1束
金針 1小碗
薑片 數片
調味
剝皮辣椒 依個人喜好口味調整
少許
  • 11. 煮一鍋水,將雞肉燙熟(建議把皮跟看得見的脂肪去除,會更清爽健康喔)。 2. 將所有食材洗淨,剝皮辣椒切小段備用。
  • 2另外煮一鍋水,將剝皮辣椒+醬汁,及所有食材放入,滾15分鐘就大功告成了。 如果起鍋前味道不夠,可以再加入少許鹽巴!
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小撇步

1. 雞肉先在另外一鍋燙熟,再放到湯中,好處是可以去除部分油脂,煮出來的湯頭會比較清澈沒有肉末。
2. 剝皮辣椒依個人可以接受的辣度調整,建議辣椒及醬汁慢慢加入,邊加邊試口味,比較不會加過頭了

2017/08/17 發表 5,084 瀏覽

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