住家版蘑菇飯配簡易煎雞腿


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街市哥哥送我兩包啡蘑菇,但Honey是一個無肉不歡的人,決定做一個~住家版蘑菇飯配簡易煎雞腿~,Honey話個蘑菇飯好食過連鎖店好多,多謝街市哥哥!
詳細步驟可參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_14.html?m=1

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
啡蘑菇
2包
  • 1
    蘑菇汁(2-3人份量) 啡蘑菇 2包 牛肉汁 6茶匙 水 2杯 洋蔥 1/2個 蒜蓉 1粒 無鹽牛油 適量 麵粉 1湯匙 黑胡椒 適量 海鹽 適量 黃糖 1/2茶匙
  • 2
    1. 啡蘑菇用廚房紙抹淨切片、洋蔥切小粒。 2. 燒紅鑊,中大火,下橄欖油及牛油,中火,將啡蘑菇炒至軟身,盛起,備用。 3. 原鑊下橄欖油及牛油,中火,下洋蔥,炒至半透明,下蒜蓉炒香,盛起。 4. 下一小塊牛油,小火,下麵粉拌勻,逐少落水拌勻中火煮滾,下牛肉汁及黃糖,中大火煮滾(約3分鐘),放入蘑菇
  • 3
    煎雞腿 (2人份量) 急凍雞腿 2隻 海鹽 適量 黑胡椒 適量 甜椒粉 適量
  • 4
    1. 雞腿解凍、洗淨,用廚房紙抹乾水份,去骨(用刀在雞腿背中刀至見骨,再用小刀沿骨起骨)。在雞腿肉背面劃數刀(煎起來不至卷曲),灑上海鹽、黑胡椒及甜椒粉醃約10分鐘。 2. 燒紅鑊,中大火,下橄欖油,下雞腿(皮向下),小火煎至金黄皮脆,反轉煎至雞腿熟透,即成。
2017/08/15 發表 571 瀏覽
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