清雞湯燉飯佐玉子燒(史雲生清雞湯)
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天氣太熱不止讓人吃不下,連做飯都成了苦差事.利用冰箱現有食材炒香,加入史雲生清雞湯同煮,讓時間有限的媽媽能輕鬆上一鍋好吃的燉飯.史雲生清雞湯方便好用,節省下熬煮高湯的時間,並且讓燉飯更有層次感,更添風味.燉飯煮製同時,以史雲生清雞湯加入蛋中煎成玉子燒,讓玉子燒更好吃,營養加分.
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1備料.米洗淨瀝乾備用.洋蔥,紅蘿蔔,四季豆,玉米筍及杏鮑菇切丁. -
2起油鍋,爆香洋蔥,下紅蘿蔔炒香,下杏鮑菇炒香,下玉米筍炒香,下四季豆炒香,下生米拌炒.少量鹽調味,加入份量內少量清雞湯拌炒勻,讓材料味道互相融合在一起.
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3鍋中所有材料入飯鍋,加入餘下的清雞湯,放入電子鍋,按下煮飯鍵.待飯煮好後,拌勻,再悶一會兒即可上桌享用.
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4清雞湯玉子燒: 雞蛋打散,加入史雲生清雞湯3湯匙及少量鹽拌勻,以玉子燒鍋煎製.
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