馬鈴薯燉牛肉（牛小排肉片）
收藏 199
留言 0
有 2 人跟著做
日式馬鈴薯燉牛小排肉片，簡單的新手料理，食材準備容易，也可用LC鍋做，花費時間會更短。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
-
1取出一包冷凍牛小排肉片，常溫解凍備用。 -
2洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊。
-
3煮一鍋滾水，紅蘿蔔川燙5分鐘（不怕紅蘿蔔味可略過）
-
4加入少許橄欖油，倒入所有洋蔥拌炒，要持續拌避免洋蔥焦掉，將洋蔥炒軟。
-
5炒洋蔥的同時川燙肉片（川燙可去油，燉出來的馬鈴薯牛肉較清爽）
-
6肉片川燙後加入炒軟的洋蔥裡繼續拌炒，並加入調味料。（我用的是香菇王日式醬油1/3米杯、香菇王日式味霖1/3杯）
-
7依序加入川燙過的胡蘿蔔、馬鈴薯。
-
8將所有食材拌炒都碰到調味料，加水到跟食材同高。水滾後蓋上鍋蓋小火燜煮約30-40分鐘，看個人喜歡的食材軟爛度。LC鍋可以更快燉煮好。
-
9一鍋清爽不油膩的馬鈴薯燉牛肉完成啦！如果牛肉沒川燙過，這時可以撈浮油出來了。醬很下飯，怕太鹹的可以降低醬油比例。
小撇步
好市多買來一大盒牛小排火鍋肉片，對小家庭來說冷藏很難在期限內吃完的，我都會分裝300克左右一包，放入冷凍庫保存。怕紅蘿蔔味的可以先川燙5分鐘。想吃牛肉味重一點的，牛肉也可不川燙直接炒。馬鈴薯削鈍較不易散開。
討論共 0 則