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馬鈴薯燉牛肉(牛小排肉片)

馬鈴薯燉牛肉(牛小排肉片)

描述

日式馬鈴薯燉牛小排肉片,簡單的新手料理,食材準備容易,也可用LC鍋做,花費時間會更短。

200 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 取出一包冷凍牛小排肉片,常溫解凍備用。

    取出一包冷凍牛小排肉片,常溫解凍備用。

  • 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊。

    洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切塊。

  • 煮一鍋滾水,紅蘿蔔川燙5分鐘(不怕紅蘿蔔味可略過)

    煮一鍋滾水,紅蘿蔔川燙5分鐘(不怕紅蘿蔔味可略過)

  • 加入少許橄欖油,倒入所有洋蔥拌炒,要持續拌避免洋蔥焦掉,將洋蔥炒軟。

    加入少許橄欖油,倒入所有洋蔥拌炒,要持續拌避免洋蔥焦掉,將洋蔥炒軟。

  • 炒洋蔥的同時川燙肉片(川燙可去油,燉出來的馬鈴薯牛肉較清爽)

    洋蔥的同時川燙肉片(川燙可去油,燉出來的馬鈴薯牛肉較清爽)

  • 肉片川燙後加入炒軟的洋蔥裡繼續拌炒,並加入調味料。(我用的是香菇王日式醬油1/3米杯、香菇王日式味霖1/3杯)

    肉片川燙後加入炒軟的洋蔥裡繼續拌炒,並加入調味料。(我用的是香菇王日式醬油1/3米杯、香菇王日式味霖1/3杯)

  • 依序加入川燙過的胡蘿蔔、馬鈴薯。

    依序加入川燙過的胡蘿蔔、馬鈴薯

  • 將所有食材拌炒都碰到調味料,加水到跟食材同高。水滾後蓋上鍋蓋小火燜煮約30-40分鐘,看個人喜歡的食材軟爛度。LC鍋可以更快燉煮好。

    將所有食材拌炒都碰到調味料,加水到跟食材同高。水滾後蓋上鍋蓋小火燜煮約30-40分鐘,看個人喜歡的食材軟爛度。LC鍋可以更快燉煮好。

  • 一鍋清爽不油膩的馬鈴薯燉牛肉完成啦!如果牛肉沒川燙過,這時可以撈浮油出來了。醬很下飯,怕太鹹的可以降低醬油比例。

    一鍋清爽不油膩的馬鈴薯燉牛肉完成啦!如果牛肉沒川燙過,這時可以撈浮油出來了。醬很下飯,怕太鹹的可以降低醬油比例。

小撇步

好市多買來一大盒牛小排火鍋肉片,對小家庭來說冷藏很難在期限內吃完的,我都會分裝300克左右一包,放入冷凍庫保存。怕紅蘿蔔味的可以先川燙5分鐘。想吃牛肉味重一點的,牛肉也可不川燙直接炒。馬鈴薯削鈍較不易散開。

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