金莎蝦仁

Winnie
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將蝦仁腸泥處理好後,加ㄧ點點鹽巴和ㄧ米酒醃製,再用地瓜粉(樹薯粉)裹粉

  • 熱鍋炸裹粉的蝦仁,炸到金黃色後,在將蝦仁撈起。

  • 鹹蛋處理,把鹹蛋黃和鹹蛋白分開,在切蛋鹹蛋黃時,建議可以在菜刀上抹ㄧ點沙拉油,切的時侯,鹹蛋黃比較不會黏菜刀上,處理好鹹蛋後,熱鍋將鹹蛋黃先下鍋炒,炒到發泡後,再將剛炸過的蝦仁放到鍋中與蛋黃ㄧ起炒,再加蒜頭和鹹蛋白去炒,鹹蛋本身有鹹味,依個人口味,看是否還要加鹽巴!最後放上蔥花炒兩下!完成。

    鹹蛋處理,把鹹蛋黃和鹹蛋白分開,在切蛋鹹蛋黃時,建議可以在菜刀上抹ㄧ點沙拉油,切的時侯,鹹蛋黃比較不會黏菜刀上,處理好鹹蛋後,熱鍋將鹹蛋黃先下鍋炒,炒到發泡後,再將剛炸過的蝦仁放到鍋中與蛋黃ㄧ起炒,再加頭和鹹蛋白去炒,鹹蛋本身有鹹味,依個人口味,看是否還要加鹽巴!最後放上花炒兩下!完成。

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