金莎蝦仁 Winnie 5 食譜 2 粉絲 追蹤 84 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 500g 米酒 1湯匙🥄 地瓜粉(樹薯粉) 酌量 鹹蛋 1顆 蒜頭 1-2顆 蔥 1根 步驟 先將蝦仁腸泥處理好後,加ㄧ點點鹽巴和ㄧ米酒醃製,再用地瓜粉(樹薯粉)裹粉 熱鍋炸裹粉的蝦仁,炸到金黃色後,在將蝦仁撈起。 鹹蛋處理,把鹹蛋黃和鹹蛋白分開,在切蛋鹹蛋黃時,建議可以在菜刀上抹ㄧ點沙拉油,切的時侯,鹹蛋黃比較不會黏菜刀上,處理好鹹蛋後,熱鍋將鹹蛋黃先下鍋炒,炒到發泡後,再將剛炸過的蝦仁放到鍋中與蛋黃ㄧ起炒,再加蒜頭和鹹蛋白去炒,鹹蛋本身有鹹味,依個人口味,看是否還要加鹽巴!最後放上蔥花炒兩下!完成。 1,940 瀏覽 2017/08/11 發表