金莎蝦仁 Winnie 5 食譜 2 粉絲 追蹤 84 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 500g 米酒 1湯匙🥄 地瓜粉（樹薯粉） 酌量 鹹蛋 1顆 蒜頭 1-2顆 蔥 1根 步驟 先將蝦仁腸泥處理好後，加ㄧ點點鹽巴和ㄧ米酒醃製，再用地瓜粉（樹薯粉）裹粉 熱鍋炸裹粉的蝦仁，炸到金黃色後，在將蝦仁撈起。 鹹蛋處理，把鹹蛋黃和鹹蛋白分開，在切蛋鹹蛋黃時，建議可以在菜刀上抹ㄧ點沙拉油，切的時侯，鹹蛋黃比較不會黏菜刀上，處理好鹹蛋後，熱鍋將鹹蛋黃先下鍋炒，炒到發泡後，再將剛炸過的蝦仁放到鍋中與蛋黃ㄧ起炒，再加蒜頭和鹹蛋白去炒，鹹蛋本身有鹹味，依個人口味，看是否還要加鹽巴！最後放上蔥花炒兩下！完成。 1,940 瀏覽 2017/08/11 發表
