清淡蔬菜蛋粥
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份量
2
人份
食材
白粥（白米1：水6
1份
雞蛋
1顆
胡蘿蔔絲
30~50克
長豆
約4~6條
飲用水（食材用
300~500c.c
蔥花
少許
飲用水（白粥用
依白米份量而定
調味
鹽
適量
味精
適量
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1將白米洗淨置入米鍋，再將煮粥用都水倒入浸置20分鐘後；電鍋外鍋倒入一杯水，蒸至跳起後悶10~20分鐘
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2胡蘿蔔、長豆各切絲與小條後，分別倒入平底鍋加水炒熟
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3再拿另一個空鍋舀入4大勺白粥加入100c.c飲用水，後雞蛋加50c.c飲用水拌勻倒入加熱攪拌均勻
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4加入原炒好備用的胡蘿蔔絲及長豆條，煮滾
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5加入調味料視個人口味而定，最後灑上蔥花即可