超Juicy香烤羊架排😋健康版

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姨姨給我的食譜已有超過15年歷史,此食譜可整8條羊架。

烹調時間60分鐘

食材

急凍法式羊架排 8支
洋蔥(切細) 2個
西芹(切細) 半大棵
甘筍仔(灼熟) 1小包
醃料
蒜茸 1湯匙
芥末醬 3湯匙
減鹽頭抽 3湯匙
黑椒粉 少許
百里香Thyme 少許
  • 1先將所有材料洗淨,羊架用叉子平均刺上小孔方便入味,用醃料醃約3-4小時放入冰箱,備用。 蔬菜切細,將西芹及甘筍仔烚軟,備用。
  • 2放一半蔬菜分別鋪於底部及羊架排上,羊架底向面,用220度焗約45分鐘(我用鋁紙包封着羊架及蔬菜),反轉羊架,拆開鋁紙再開大火至230度多焗至15-20分鐘,即成。
  • 3今次焗至5成熟✌🏻
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小撇步

1. 羊架最好先用叉子平均刺上小孔方便入味。
2. 如想熟一點可多焗5-10分鐘。

2017/08/09 發表 929 瀏覽

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