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[鮮蝦金針菇蒸蛤蠣]3步驟 零失敗料理

[鮮蝦金針菇蒸蛤蠣]3步驟 零失敗料理

描述

學會這種烹調方式,可以變化加入其他各種海鮮,鋪在下層的金針菇也可改成粉絲或粄條之類的食材。加點小巧思,愛吃的鮮蝦、蛤蠣或中卷…組合成海鮮大匯集,超澎派!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將金針菇洗淨,切掉根部。蛤蠣泡鹽水吐沙。蔥切蔥花,薑蒜切末。
鮮蝦從蝦背剪開,挑腸泥,剪深一點攤開。

    金針菇洗淨,切掉根部。蛤蠣泡鹽水吐沙。花,切末。 鮮蝦從蝦背剪開,挑腸泥,剪深一點攤開。

  • 挑一個大盤子,金針菇鋪在盤上,再鋪鮮蝦及蛤蠣。

    挑一個大盤子,金針菇鋪在盤上,再鋪鮮蝦及蛤蠣。

  • 熱鍋溫油(油要比炒菜的量多一些),放入薑蒜爆香,再用湯匙舀入每隻蝦身中及澆淋蛤蠣上。

    熱鍋溫油(油要比炒菜的量多一些),放入爆香,再用湯匙舀入每隻蝦身中及澆淋蛤蠣上。

  • 取一碗,將全部調味料拌勻,用湯匙平均澆淋到盤中。放在鍋中蒸架上,隔水蒸約5分鐘後,打開鍋蓋撒上蔥花,再蒸半分鐘即可。

    取一碗,將全部調味料拌勻,用湯匙平均澆淋到盤中。放在鍋中蒸架上,隔水蒸約5分鐘後,打開鍋蓋撒上花,再蒸半分鐘即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,301 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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