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家常炒麵就是不刻意準備食材,家裡有什麼就炒什麼,想吃就炒出來的一道炒麵。食材變化沒有限制,但是就是家的味道。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
食材
豬肉片
適量
蔥段
一把
胡蘿蔔絲
適量
青菜
適量
一份
調味料
豬油蔥
一小匙
辣椒
一小匙
白胡椒粉
適量
鹽巴
少許
蠔油
一小匙
適量
  • 1
    起油鍋先炒豬肉片
  • 2
    等豬肉變白加入蔥白,和胡蘿蔔絲一起炒香
  • 3
    蔥香出來後,再加入豬油蔥,辣椒,白胡椒粉炒香
  • 4
    接著下蔥綠的部分進來炒
  • 5
    加入蠔油拌炒一下,加水,水滾後加麵進去一起炒
  • 6
    炒至快收汁,將青菜放入,然後撒上少許鹽以及白胡椒粉,繼續拌炒至收汁
  • 7
    完成
小撇步

用豬油蔥以及白胡椒粉,是家常炒麵香味加分來源。一定要加哦!煮婦家不愛湯汁太多的炒麵,所以蠔油的量少許,要在加一點點鹽調味即可。

2017/08/07 發表 5,556 瀏覽
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