紅麴蛋餅

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食譜設計╱林麗圓 攝影╱阿春

份量2人份

食材

紅麴醬(粗細顆粒皆可) 12 公克
冷開水 140 毫升
高筋麵粉 80公克
雞蛋 2顆
調合油 少許
  • 1紅麴醬加水調和,續入高筋麵粉、油拌勻,即是餅皮麵糊。
  • 2平底鍋微熱後,倒入麵糊畫圓,待定型後翻面煎熟,即是餅皮。
  • 3餅皮微煎,雞蛋打散置入餅皮上,煎熟捲條狀即可食用。
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2017/08/07 發表 434 瀏覽

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