雞丁酥塔
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食譜提供/社員林玉霞
份量
8
人份
食材
低筋麵粉
160克
無鹽奶油
70克
蛋黃
2個
糖粉
25克
牛奶
15克
鹽
少許
洋蔥末
2大匙
白肉雞雞胸肉約
1碗
馬鈴薯丁
約半碗
紅蘿蔔丁
約半碗
水
1碗
咖哩塊、鹽、胡椒適量、白麵粉
3大匙
-
1白肉雞雞胸肉切小丁備用。
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2塔皮材料揉好冷藏30分鐘後，分成8-10份壓入模型中
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3炒香餡料煮熟後，加入白麵粉收乾水份，填入塔皮模型中
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4烤箱170℃預熱10分鐘後，烤25分鐘即可
小撇步
小叮嚀：麵糰軟硬度如耳垂,如太軟請加少許粉,太乾請加少許冰水。