牛肉白胡椒燴香菇


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食譜提供/社員陳麗秀

食材
菲力牛排
200公克
蛋白
1個
中筋(或低筋)麵粉
1 小匙
調合油
適量
洋蔥絲
30公克
紅甜椒條
40公克
黃甜椒條
40公克
冷凍毛豆仁
40公克
蠔菇(或其他菇類)
50公克
牛奶
300毫升
少許
白胡椒粉
適量
  • 1
    將牛排切小塊如食指大小,加入蛋白混合,靜置10分鐘。
  • 2
    將麵粉以乾鍋炒至略黃,取出備用。
  • 3
    起油鍋,炒香洋蔥絲,續入紅甜椒條、黃甜椒條、毛豆仁、蠔菇略為拌炒,起鍋備用。
  • 4
    將作法1牛肉塊炒至7分熟,加入作法3材料,續入牛奶、作法2麵粉勾芡,煮至牛奶沸騰後熄火。
  • 5
    加入鹽、白胡椒粉調味,即可盛盤。
2017/08/07 發表 270 瀏覽
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