自製蛋餅皮+玉米起司蛋餅+花生蛋餅

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真的是輕鬆又好吃

臨時想吃蛋餅又懶得出門!
只要十分鐘就完成餅皮囉!
況且自己做安心又好吃

家裡沒有蔥,喜歡的人可以再攪拌進麵糊哦!

烹調時間5分鐘

食材

中筋麵粉 1量米杯
溫水 1量米杯
1顆
鹽巴 少許
  • 1麵粉跟量米杯
  • 2麵粉下去後,倒入溫水,打入雞蛋 攪拌均勻到看不到麵粉就好囉!
  • 3不沾平底鍋抹上薄薄的油 倒入漿 邊邊微翹,就可以翻面
  • 4可以先煎好好多片 第二片後鍋子熱了,所以很快就能翻面
  • 5我自己還做了玉米起司蛋餅。 1.蛋跟玉米攪拌打散後倒入鍋中 2.撒上起司 3.蓋上餅皮 4.玉米蛋沒有沾鍋時就能翻面了~
  • 6切面
  • 7牽絲
  • 8我還抹了花生醬煎比較久,表皮變脆脆哦!
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小撇步

有問題可以隨時問我!

此份量可以煎三片皮左右!

看個人要的大小跟厚薄度而定:)

2017/08/07 發表 5,929 瀏覽

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討論共 11 則

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可以用低筋麵粉?

a month ago
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作者回應

也可以的:)

a month ago
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沒關係,我在試試看妳的方法,可能是我第一次做,還找不到訣竅,如果還是不行,到時候可以方便在問妳嗎?謝謝

a month ago
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作者回應

隨時發問喔喔喔,很樂意:)
加油!等你好消息

a month ago
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沒有欸,就是一般水溫這樣

a month ago
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作者回應

我最近一次,是為了更快,我粉過篩後,倒入溫水,打入雞蛋,這樣
您也是嗎

a month ago
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那要不要試試麵粉過篩後呢?
您的水溫是不是很高溫呢?

a month ago
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請問一下,照著妳的步驟做,做不出來,麵糊為什麼都會黏在一起,比例也是按照妳的方法,但是做出來都是黏在一起

a month ago
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請問做兩人份量,也是一量米杯嗎?

a month ago
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作者回應

對喔!我這個量,做了兩片半。
平底鍋直接應該三十到三五

a month ago
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請問煎起來很厚是因為水不夠嗎?

3 months ago
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作者回應

很厚?那應該是你放入粉漿進鍋子時
1.可能量太多
2.建議可以轉動鍋子或者用湯匙把它用均勻

試試看:)
有問題隨時發問,謝謝您

3 months ago
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請問這有辦法放嗎~

6 months ago
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作者回應

其實可以,因為只是麵粉加水~
但還是建議不要冰太久(我個人喜歡先做,最多兩天冷藏)做自己要的份量就好~
若想真的預先做好,就是皮先煎,冷凍~就像蛋餅皮一樣:)
希望你成功!

6 months ago
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不會,加油喔!
口味很多變的~

6 months ago
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明白了,谢谢您的分享!

6 months ago