黑魔王松露燉飯
描述
燉飯要好吃「米」是重要的關鍵喔!!
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份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材一覽表
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剩下的油加奶油，中火煎牛排至5分熟，起鍋放置10分鐘(熟成至7分熟)。
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趁肉熟成時煮燉飯，加入洋蔥/舞菇煸炒出香氣，接著加入素食高湯(1:20稀釋)100cc燉煮，再加入甜紅椒、白飯、義式香料，小火拌炒至收汁即可盛盤備用。
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將牛排切片鋪於燉飯上。
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小撇步
1.白飯建議用隔夜飯口感較佳。
2.喜歡道地義式燉飯的人可考慮使用卡納羅利(Carnaroli)、阿勃瑞歐(Arborio)或維亞諾內．納諾(Vialone Nano)這三種著名的義大利米。
