BBQHung 4 食譜 2 粉絲 追蹤 蛋塔 #素食 #蔬食 181 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 塔皮 糖粉 160克 鹽巴 2克 奶油 240克 全蛋 68克 低筋麵粉 400克 發粉 2克 蛋液 糖 183克 鮮奶油 915克 蛋黃 302克 步驟 將奶油拌軟 混合糖粉及奶油直至有點白色 將蛋及奶油混合均勻 混合麵粉及奶油直至團狀 放入袋中冷藏15至20分鐘 打入15顆蛋 用手撈出蛋黃 將材料準備至旁邊放著 將餅皮分割為30克一塊 放入模子之中,記得厚度要平均 將材料混合攪散後,用中小火煮到微溫並且糖都融化 將蛋液過濾 將蛋液灌入模中。 上方放層保鮮膜可以使泡泡減少。 上下火230度烤約20分鐘至30分鐘 完成 6,582 瀏覽 2017/08/06 發表