✿KC の手作幸福ლ(╹◡╹ლ 54 食譜 541 粉絲 追蹤 照燒豆腐漢堡肉🍽 描述 添加豆腐更加健康 也可減低些肉的膩吃起來多些軟嫩 甜鹹的照燒醬很下飯喔~ 1,358 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛豬絞肉 200g 洋蔥 1/4個 蛋 1顆 板豆腐 150-200g 米酒 1匙 鹽 少許 照燒醬 糖 1匙(15cc) 味霖 2匙 醬油 3匙 開水 4匙 蒜泥 1顆 步驟 豆腐切片放入盤中 上面用有重量的盤子來壓豆腐 至少30分鐘 豆腐出水後將水倒掉 用紙巾將豆腐水份吸乾備用 洋蔥切小丁用少許油炒至透明後放涼備用 照燒醬製作 將糖1味霖2醬油3開水4蒜泥一顆放入鍋中煮至濃稠 備用 1匙是15cc 牛肉豬肉絞肉各半 加少許鹽搓捏有點黏稠後 加一顆蛋繼續抓捏均勻 再加入洋蔥末豆腐碎抓勻至黏稠 在一坨一坨慢慢摔打 將肉分成六份手掌來回摔打幾次 讓肉更加貼合在整成圓形 開火放一匙油中小火慢煎 等定型再翻面稍微壓扁煎至兩面金黃 在下照燒醬煮1-2分鐘 完成 1.8 萬 瀏覽 2017/08/04 發表