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照燒豆腐漢堡肉🍽

照燒豆腐漢堡肉🍽

描述

添加豆腐更加健康
也可減低些肉的膩吃起來多些軟嫩
甜鹹的照燒醬很下飯喔~

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食材

照燒醬

步驟

  • 豆腐切片放入盤中
上面用有重量的盤子來壓豆腐
至少30分鐘
豆腐出水後將水倒掉
用紙巾將豆腐水份吸乾備用

    豆腐切片放入盤中 上面用有重量的盤子來壓豆腐 至少30分鐘 豆腐出水後將水倒掉 用紙巾將豆腐水份吸乾備用

  • 洋蔥切小丁用少許油炒至透明後放涼備用

    洋蔥切小丁用少許油炒至透明後放涼備用

  • 照燒醬製作
將糖1味霖2醬油3開水4蒜泥一顆放入鍋中煮至濃稠 備用
1匙是15cc

    照燒醬製作 將糖1味霖2醬油3開水4泥一顆放入鍋中煮至濃稠 備用 1匙是15cc

  • 牛肉豬肉絞肉各半
加少許鹽搓捏有點黏稠後
加一顆蛋繼續抓捏均勻
再加入洋蔥末豆腐碎抓勻至黏稠
在一坨一坨慢慢摔打

    牛肉豬肉絞肉各半 加少許鹽搓捏有點黏稠後 加一顆蛋繼續抓捏均勻 再加入洋蔥末豆腐碎抓勻至黏稠 在一坨一坨慢慢摔打

  • 將肉分成六份手掌來回摔打幾次
讓肉更加貼合在整成圓形
開火放一匙油中小火慢煎
等定型再翻面稍微壓扁煎至兩面金黃
在下照燒醬煮1-2分鐘

    將肉分成六份手掌來回摔打幾次 讓肉更加貼合在整成圓形 開火放一匙油中小火慢煎 等定型再翻面稍微壓扁煎至兩面金黃 在下照燒醬煮1-2分鐘

  • 完成

    完成

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