照燒豆腐漢堡肉🍽
添加豆腐更加健康
也可減低些肉的膩吃起來多些軟嫩
甜鹹的照燒醬很下飯喔～
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豆腐切片放入盤中 上面用有重量的盤子來壓豆腐 至少30分鐘 豆腐出水後將水倒掉 用紙巾將豆腐水份吸乾備用
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洋蔥切小丁用少許油炒至透明後放涼備用
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照燒醬製作 將糖1味霖2醬油3開水4蒜泥一顆放入鍋中煮至濃稠 備用 1匙是15cc
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牛肉豬肉絞肉各半 加少許鹽搓捏有點黏稠後 加一顆蛋繼續抓捏均勻 再加入洋蔥末豆腐碎抓勻至黏稠 在一坨一坨慢慢摔打
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將肉分成六份手掌來回摔打幾次 讓肉更加貼合在整成圓形 開火放一匙油中小火慢煎 等定型再翻面稍微壓扁煎至兩面金黃 在下照燒醬煮1-2分鐘
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完成
簡秀如 Judy
Katecake
