麻辣黑木耳豬排小漢堡．柯媽媽の植物燕窩
描述
懶得出門去餐館吃漢堡怎麼辦？不妨像我們一樣，利用家裡冰箱剩餘食材，自創獨家口味的美味漢堡，只要將已烤熟的里肌肉片與紅椒麻辣辣黑菇醬、小番茄與些許生菜，一同夾放在已剖半的全麥餐包上即可，花不到十分鐘，就能讓這道「麻辣黑木耳豬排小漢堡」呈現在眼前，一口咬下，對於這種中西合併的創新滋味與獨特辣癮，不但對味又能開胃，多元營養兼具又好呷。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豬里肌肉用胡椒粒、鹽與義大利香料來調味後，放入烤箱來烤熟。
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將全麥餐包剖半後，放入適量的紅椒麻辣黑菇醬，並淋上些許醬汁。
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將烤熟的里肌肉片放入，並放上些許萵苣葉與紅椒麻辣黑菇醬，蓋上餐包即可。
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一口咬下，不但對味又能開胃，多元營養兼具又好呷。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
