🍪玻璃餅乾

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油 110g
糖粉 60g
蛋 1顆
低筋麵粉 200g
森永硬糖果 適量
  • 1將奶油打發至乳白色
  • 2加入糖粉打至起勾 ⚠️這步驟會打比較久
  • 3加入蛋再打發一次
  • 4加入過篩的低筋麵粉拌勻
  • 5然後用1公斤袋裝起麵糰擀平成方形,厚度約0.3-0.5公分,冷凍30分鐘。 ⚠️厚度可因個人喜好而定 ⚠️冷凍越久會越好塑形
  • 6麵糰冷凍後,將硬糖果放入食物塑膠袋或保鮮膜內敲碎
  • 7冷凍30分鐘後取出麵糰朔型
  • 8上下火180度烤10分鐘後取出,在中間空洞放碎糖果要填滿甚至多一點。 填滿後再烤5-8分鐘,放涼後即可
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小撇步

⚠️此份量約20-25片
⚠️冷凍是為了不要讓麵糰太軟而無法朔型
⚠️最少要冷凍30分鐘以上,麵糰才不會太軟。取出朔型時動作要快,不然軟掉就不好朔型。

2017/07/31 發表 2,222 瀏覽

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