品靚上菜-私房鮮蝦麵
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品靚的私房麵作法第一次公開唷! 不管是備什麼配料不論是海鮮或是肉類，主角一定是先爆蛋後再加水成湯頭，中間再視備料的熟成度一一加入，而麵條也會同時在湯頭中一併煨煮。 由於香氣是來自一開始爆蛋，所以只要蛋炒的成功就會是一碗令人愛不釋手的好味道喔~
食材
鮮蝦(數量依自己喜愛)
五尾
雞蛋
一顆
丸類
二顆
麵條
一束
調味料
鹽
適量
鰹魚風味
少許
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1蝦子洗淨備用，丸類切片備用。
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2起油鍋約一匙，油熱後打一顆蛋進去並快速打散炒蛋，蛋要炒到冒泡才會有香氣喔，等蛋炒到焦香冒泡時加水煮開就是這碗麵的湯頭
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3由於麵條的熟成比較慢所以加下麵條煨煮(要蓋鍋蓋)，接著再依配料的熟成度依續加入丸類蝦子等等。
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4起鍋前再調入適量的調味料即可~