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Fait maison pizza

Fait maison pizza

描述

Fait maison是法文在家做,也就是純手工的意思,親朋好友一起動手做披薩,有趣好玩又好吃,不僅拉近彼此距離還可滿足口腹之慾,是聚會的好選擇

76 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

麵皮
餡料

步驟

  • 所有麵皮食材依序加入後開始搓揉

    所有麵皮食材依序加入後開始搓揉

  • 麵團揉勻後發酵至1.5倍大,發酵的時間會因為溫度、濕度及揉麵的程度而有異,一般來說都說要揉到出筋,可以拉成薄膜,但實際操作有些難度,故若時間充裕可以讓他靜置發酵,這邊我是使用水波爐的發酵模式(依各廠牌型號說明進行)

    麵團揉勻後發酵至1.5倍大,發酵的時間會因為溫度、濕度及揉麵的程度而有異,一般來說都說要揉到出筋,可以拉成薄膜,但實際操作有些難度,故若時間充裕可以讓他靜置發酵,這邊我是使用水波爐的發酵模式(依各廠牌型號說明進行)

  • 將發酵完成的麵皮擀的薄薄的
(在此先進行烤箱預熱)

    將發酵完成的麵皮擀的薄薄的 (在此先進行烤箱預熱)

  • 底層均勻抹上番茄糊

    底層均勻抹上番茄

  • 放上冷凍蝦仁、德國脆皮香腸及九層塔

    放上冷凍蝦仁、德國脆皮香腸及九層塔

  • 撒上起司粉後進烤箱,200-230度烤20-30分

    撒上起司粉後進烤箱,200-230度烤20-30分

  • 完成後使用pizza刀或剪刀進行分割即可享用

    完成後使用pizza刀或剪刀進行分割即可享用

小撇步

1、餅皮份量可製作2份12寸披薩
2、發酵完後靜置15分鐘,把一份用保鮮膜包起放冷凍,下次要吃時提早2小時拿出解凍
3、配合家用烤箱所以不用太在意形狀也比較有手工感

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