Fait maison pizza

50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Fait maison是法文在家做,也就是純手工的意思,親朋好友一起動手做披薩,有趣好玩又好吃,不僅拉近彼此距離還可滿足口腹之慾,是聚會的好選擇

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

麵皮
高筋麵粉 245g
低筋麵粉 105g
橄欖油 30ml
3g
酵母粉 2g
175ml
餡料
冷凍蝦仁 依喜好調整
德國脆皮熱狗 依喜好調整
番茄糊 依喜好調整
九層塔或羅勒葉 依喜好調整
起司 依喜好調整
  • 1所有麵皮食材依序加入後開始搓揉
  • 2麵團揉勻後發酵至1.5倍大,發酵的時間會因為溫度、濕度及揉麵的程度而有異,一般來說都說要揉到出筋,可以拉成薄膜,但實際操作有些難度,故若時間充裕可以讓他靜置發酵,這邊我是使用水波爐的發酵模式(依各廠牌型號說明進行)
  • 3將發酵完成的麵皮擀的薄薄的 (在此先進行烤箱預熱)
  • 4底層均勻抹上番茄糊
  • 5放上冷凍蝦仁、德國脆皮香腸及九層塔
  • 6撒上起司粉後進烤箱,200-230度烤20-30分
  • 7完成後使用pizza刀或剪刀進行分割即可享用
贊助

小撇步

1、餅皮份量可製作2份12寸披薩
2、發酵完後靜置15分鐘,把一份用保鮮膜包起放冷凍,下次要吃時提早2小時拿出解凍
3、配合家用烤箱所以不用太在意形狀也比較有手工感

2017/07/31 發表 1,012 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣