古早味芋頭鹹粥😋[史雲生清雞湯]

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好喜歡吃各式粥品,不過粥品要好吃,通常都要熬煮好久,不過,我今天要分享我的2個小撇步,可以很快速煮出美味的芋頭鹹粥喔~

😄使用方便的史雲生清雞湯,不但省時又方便,粥品吸收了滿滿鮮美雞湯,史雲生清雞湯把雞湯脂肪都去除了,對各年齡層的人來說,真的健康又無負擔喔~沒有使用完的清雞湯,保存也很方便,我都直接連盒子冰凍起來,下次要用直接取出就可以用了~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白米 半量米杯
史雲生清雞湯 2量米杯
泡香菇水+清水 共3量米杯
芋頭 約200g
絞肉 50g
蝦米或蝦皮 1大匙
乾香菇 4朵
蔥花或芹菜珠 少許
調味料
市售油蔥酥 少許
白胡椒粉 少許
  • 1食材大集合~芋頭切小丁、香菇泡軟切絲(香菇水要留下來喔)、蝦皮洗淨備用。
  • 2小撇步來了~想要快速煮出軟爛的粥品,可以將洗好的白米,放入冰箱《冷凍》,用意是冷凍會將白米的組織破壞,水容易進入白米組織中,很快就會熟成軟爛,我家冰箱都會常備一些冷凍的白米,想煮粥時,馬上就可以用了~
  • 3鍋中不用放油,放入絞肉拌炒至油脂釋出,飄出香味
  • 4加入芋頭丁續炒至芋頭丁稍微上色
  • 5加入香菇和蝦皮拌炒至香味飄出
  • 6加入史雲生清雞湯和泡香菇水、再加入冷凍好的白米,煮沸就蓋上鍋蓋,中小火燜煮15分鐘即可
  • 7加白胡椒粉、油蔥酥並撒上蔥花或芹菜珠,就完成啦~
  • 8美味開動🎉🎉🎉

小撇步

因為史雲生雞湯已經有調味了,所以我沒有加鹽,請依各人口味來調整鹹度喔~

2017/07/31 發表 4,895 瀏覽

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