古早味芋頭鹹粥😋［史雲生清雞湯］
描述
好喜歡吃各式粥品，不過粥品要好吃，通常都要熬煮好久，不過，我今天要分享我的2個小撇步，可以很快速煮出美味的芋頭鹹粥喔～
😄使用方便的史雲生清雞湯，不但省時又方便，粥品吸收了滿滿鮮美雞湯，史雲生清雞湯把雞湯脂肪都去除了，對各年齡層的人來說，真的健康又無負擔喔～沒有使用完的清雞湯，保存也很方便，我都直接連盒子冰凍起來，下次要用直接取出就可以用了～
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- 已參加：體驗入味料理，再抽日本優質土鍋
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材大集合～芋頭切小丁、香菇泡軟切絲（香菇水要留下來喔）、蝦皮洗淨備用。
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小撇步來了～想要快速煮出軟爛的粥品，可以將洗好的白米，放入冰箱《冷凍》，用意是冷凍會將白米的組織破壞，水容易進入白米組織中，很快就會熟成軟爛，我家冰箱都會常備一些冷凍的白米，想煮粥時，馬上就可以用了～
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鍋中不用放油，放入絞肉拌炒至油脂釋出，飄出香味
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加入芋頭丁續炒至芋頭丁稍微上色
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加入香菇和蝦皮拌炒至香味飄出
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加入史雲生清雞湯和泡香菇水、再加入冷凍好的白米，煮沸就蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘即可
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加白胡椒粉、油蔥酥並撒上蔥花或芹菜珠，就完成啦～
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美味開動🎉🎉🎉
小撇步
因為史雲生雞湯已經有調味了，所以我沒有加鹽，請依各人口味來調整鹹度喔～
BY
Nancy Liu
