古早味芋頭鹹粥😋［史雲生清雞湯］

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好喜歡吃各式粥品，不過粥品要好吃，通常都要熬煮好久，不過，我今天要分享我的2個小撇步，可以很快速煮出美味的芋頭鹹粥喔～

😄使用方便的史雲生清雞湯，不但省時又方便，粥品吸收了滿滿鮮美雞湯，史雲生清雞湯把雞湯脂肪都去除了，對各年齡層的人來說，真的健康又無負擔喔～沒有使用完的清雞湯，保存也很方便，我都直接連盒子冰凍起來，下次要用直接取出就可以用了～

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

白米

半量米杯

史雲生清雞湯

2量米杯

泡香菇水+清水

共3量米杯

芋頭

約200g

絞肉

50g

蝦米或蝦皮

1大匙

乾香菇

4朵

蔥花或芹菜珠

少許

調味料

市售油蔥酥

少許

白胡椒粉

少許

1
食材大集合～芋頭切小丁、香菇泡軟切絲（香菇水要留下來喔）、蝦皮洗淨備用。
2
小撇步來了～想要快速煮出軟爛的粥品，可以將洗好的白米，放入冰箱《冷凍》，用意是冷凍會將白米的組織破壞，水容易進入白米組織中，很快就會熟成軟爛，我家冰箱都會常備一些冷凍的白米，想煮粥時，馬上就可以用了～
3
鍋中不用放油，放入絞肉拌炒至油脂釋出，飄出香味
4
加入芋頭丁續炒至芋頭丁稍微上色
5
加入香菇和蝦皮拌炒至香味飄出