古早味芋頭鹹粥😋［史雲生清雞湯］

Name: 古早味芋頭鹹粥😋［史雲生清雞湯］ by 美味 Fit daily😄
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 白米 半量米杯; 史雲生清雞湯 2量米杯; [調味料] 市售油蔥酥 少許; 泡香菇水+清水 共3量米杯; [調味料] 白胡椒粉 少許; 芋頭 約200g; 絞肉 50g; 蝦米或蝦皮 1大匙; 乾香菇 4朵; 蔥花或芹菜珠 少許

美味 Fit daily😄

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跟著做

好喜歡吃各式粥品，不過粥品要好吃，通常都要熬煮好久，不過，我今天要分享我的2個小撇步，可以很快速煮出美味的芋頭鹹粥喔～

😄使用方便的史雲生清雞湯，不但省時又方便，粥品吸收了滿滿鮮美雞湯，史雲生清雞湯把雞湯脂肪都去除了，對各年齡層的人來說，真的健康又無負擔喔～沒有使用完的清雞湯，保存也很方便，我都直接連盒子冰凍起來，下次要用直接取出就可以用了～

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

半量米杯

2量米杯

共3量米杯

約200g

50g

1大匙

4朵

少許

調味料

市售油蔥酥

少許

白胡椒粉

少許

1
食材大集合～芋頭切小丁、香菇泡軟切絲（香菇水要留下來喔）、蝦皮洗淨備用。
2
小撇步來了～想要快速煮出軟爛的粥品，可以將洗好的白米，放入冰箱《冷凍》，用意是冷凍會將白米的組織破壞，水容易進入白米組織中，很快就會熟成軟爛，我家冰箱都會常備一些冷凍的白米，想煮粥時，馬上就可以用了～
3
鍋中不用放油，放入絞肉拌炒至油脂釋出，飄出香味
4
加入芋頭丁續炒至芋頭丁稍微上色
5
加入香菇和蝦皮拌炒至香味飄出
6
加入史雲生清雞湯和泡香菇水、再加入冷凍好的白米，煮沸就蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘即可
7
加白胡椒粉、油蔥酥並撒上蔥花或芹菜珠，就完成啦～
8
美味開動🎉🎉🎉