爆漿蛋餅 三喵廚房 83 食譜 91 粉絲 追蹤 170 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在台灣很容易吃到的食物，離開台灣，想吃就是自己動手，有什麼食材就放，沒有∼那就純蛋餅囉∼ 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 1個 豬肉片 兩片 起司 1片 蛋餅皮材料 水 120c.c. 麵粉 35g 木薯粉 5g 蛋餅皮材料混合拌勻，豬肉片煎熟，起司片對切，蛋打散。 熱油鍋，倒入蛋餅皮粉漿並迅速向四周搖轉鍋子，讓粉漿外滾圓。 幾分鐘後等餅皮可以滑動時，將餅皮滑入鍋蓋，再倒扣回鍋中，即可輕易翻面續煎。 待另一面也煎上色之後就可淋入蛋液。 放上豬肉片並鋪上起司片後捲起。 捲起後再加熱一下，外酥內軟的蛋餅就完成囉！ 小撇步 蛋餅皮軟薄又大張，不易翻面，一般我習慣將其滑進鍋蓋，再從鍋蓋迅速回扣到鍋中，烘蛋時也是屢試不爽，很少失敗ㄛ。 2017/07/30 發表 3,369 瀏覽
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愛米粒 Emily
作者三喵廚房