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媽媽小炒(客家小炒簡易版)

媽媽小炒(客家小炒簡易版)

描述

媽媽是客家人,
這算是簡易版的客家小炒吧!
小時候只要有這道菜
就可以吃兩碗飯!
試味道的時候就想到阿母了~

67 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 豬五花切約1公分長條,
蔥切3公分段備用

    豬五花切約1公分長條, 切3公分段備用

  • 鍋子不放油,先把肥的部分用中小火逼出油(小心會爆,可以拿鍋蓋擋一下)出油後再加入瘦的部分,炒至金黃。(不喜歡太油可以倒出一些油)

    鍋子不放油,先把肥的部分用中小火逼出油(小心會爆,可以拿鍋蓋擋一下)出油後再加入瘦的部分,炒至金黃。(不喜歡太油可以倒出一些油)

  • 加入蔥白,用豬油炒香,再加入米酒,醬油

    加入白,用豬油炒香,再加入米酒,醬油

  • 最後再加蔥尾翻炒一下就好了

    最後再加尾翻炒一下就好了

小撇步

◎蔥用豬油炒過很甜,不要挑掉喔!
◎再用豬油炒香魷魚,豆干,加上芹菜,就是客家小炒了,下次再分享完整版吧!

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