媽媽小炒(客家小炒簡易版)


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媽媽是客家人,
這算是簡易版的客家小炒吧!
小時候只要有這道菜
就可以吃兩碗飯!
試味道的時候就想到阿母了~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豬五花
約250克
6支
米酒
2大匙
醬油
3大匙
  • 1
    豬五花切約1公分長條, 蔥切3公分段備用
  • 2
    鍋子不放油,先把肥的部分用中小火逼出油(小心會爆,可以拿鍋蓋擋一下)出油後再加入瘦的部分,炒至金黃。(不喜歡太油可以倒出一些油)
  • 3
    加入蔥白,用豬油炒香,再加入米酒,醬油
  • 4
    最後再加蔥尾翻炒一下就好了
小撇步

◎蔥用豬油炒過很甜,不要挑掉喔!
◎再用豬油炒香魷魚,豆干,加上芹菜,就是客家小炒了,下次再分享完整版吧!

2017/07/30 發表 1,895 瀏覽
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