馬鈴薯蛋沙拉


Maier
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這是小時候媽媽就會常做的料理,很簡單又方便且健康,單吃或是當早餐吐司的餡料都很合適!營養又好吃!

食材
  • 1
    煮一鍋水,把蛋放進去煮,水煮蛋,加少許鹽巴,煮熟放涼剝殼備用。
  • 2
    先將小黃瓜對切成兩半(剖半,從頭切到尾),再從兩半剖半,一樣從頭切到尾,然後拿湯匙或是直接使用刀子,把中間籽部分(易出水)去除。(避免之後吃有爛爛的口感) 去除籽後,切丁,切好後置入碗中,撒少許的鹽,讓小黃瓜出水。
  • 3
    紅蘿蔔,馬鈴薯,削皮,切丁,與小黃瓜的丁大小差不多即可。
  • 4
    將紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁,置入鍋內水煮,煮至熟透後將水瀝出放涼。
  • 5
    倒可以喝的水到小黃瓜內,把鹽巴洗掉。
  • 6
    將小黃瓜及水煮蛋置入,煮好放涼的紅蘿蔔丁,馬鈴薯丁中,攪拌,雞蛋可以置入後拌碎也可以切完後再置入。
小撇步

冰起來後記得要食用再調味,不然容易壞掉,可以加沙拉醬或是撒一點鹽及胡椒粉都非常好吃,也可以拌鮪魚,早餐吃吐司時夾也非常合適哦!

2017/07/25 發表 2,510 瀏覽

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