茄汁乾燒蝦🦐
茄汁乾燒蝦🦐
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因為ᴍᴇɪ不喜歡蔥所以此料理沒有放～
喜歡的朋友可以➕蔥喲～
份量
2
人份
食材
蝦🦐
10隻
油
適量
糖
1大匙
薑末
少許
蒜末
適量
米酒
1大匙
白醋
1/2茶匙
高湯
50ᴄᴄ
番茄醬🍅
2大匙
辣豆瓣醬🌶️
1.5大匙
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1首先，先剪去蝦腳、開蝦背、去除腸泥
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2倒入2大匙的油，開中大火🔥熱油鍋
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3熱鍋後，將蝦子🦐下鍋，以半煎炸的方式炒至蝦殼呈現金黃香酥起鍋，備用
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4用鍋底的餘油爆香（若沒油再倒入1大匙的油）蒜末、薑末、豆瓣醬、番茄醬下鍋，拌炒出香氣，並倒入高湯、糖拌勻
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5蝦子🦐下鍋，將醬汁淋在蝦子🦐上煨煮，待醬汁收乾後加入米酒、醋拌炒均勻😋 🎊這樣一盤茄汁乾燒蝦就完成囉🎊