Lillian 2 食譜 12 粉絲 追蹤 涮嘴的媽媽紅燒肉 描述 越吃越涮嘴的紅燒肉,總是一出爐就去了半鍋…… 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 帶筋梅花肉,逆紋切塊 600g 洋蔥 一小個或大的1/2 胡蘿蔔 半根 蒜頭 5,6瓣 薑片 5,6片 八角 一個 胡椒粉 適量 香油 少許 醬油 半米杯 料理酒 少許 水 少許 步驟 1. 熱炒鍋,下香油爆香薑片、洋蔥、蒜頭和八角,加入切塊的胡蘿蔔,拌炒一下,用鍋鏟將所有食材推向一邊,空出鍋底。 放入梅花肉塊,翻面煸兩下,撒胡椒粉,倒入醬油,待醬油煮滾,倒入料理酒和水小滾即可關火。 電鍋放蒸架,外鍋加水1.2杯,將上述所有食材倒入不鏽鋼鍋,置入電鍋蒸至開關跳起來就完成。 小撇步 梅花肉要選有筋有油的,逆紋切塊才好吃。 2,050 瀏覽 2017/07/20 發表