香料雞腿排佐葵椒菇白醬義大利麵


柔義理的灶咖
11 食譜 52 粉絲
限12字

炎炎夏日 ,雞腿排誘人的色澤,搭配上鮮豔的時蔬,一盤香氣逼人的白醬義大利麵上桌了!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

爆香食材
4顆
3個
醃製食材
4隻
適量
適量
適量
時蔬食材
半顆
半顆
6條
1條
3朵
白醬
適量
少許
110g
  • 將無骨雞腿排以鹽巴、黑胡椒、米酒、義大利香料醃製入味,大概1小時。

    將無骨雞腿排以鹽巴、黑胡椒、米酒、義大利香料醃製入味,大概1小時。

  • 將蒜頭、香菇頭爆香材料切片;將秋葵、菇類切片;將紅椒、黃椒切段。

    將蒜頭、香菇頭爆香材料切片;將秋葵、菇類切片;將紅椒、黃椒切段。

  • 熱鍋,油倒入後,起油紋後,雞皮朝下放入,煎至表面金黃約7分鐘後翻面。

    熱鍋,油倒入後,起油紋後,雞皮朝下放入,煎至表面金黃約7分鐘後翻面。

  • 水滾後加鹽巴、油,放入義大利麵條,稍微攪拌後,約等10分鐘。

    水滾後加鹽巴、油,放入義大利麵條,稍微攪拌後,約等10分鐘。

  • 將煎好的雞腿排,再放入預熱180度的烤箱,讓表皮酥脆。

    將煎好的雞腿排,再放入預熱180度的烤箱,讓表皮酥脆。

  • 用鍋內的雞油將蒜片、香菇頭爆香。

    用鍋內的雞油將蒜片、香菇頭爆香。

  • 將秋葵、紅椒、黃椒等較硬的食材拌入鍋內炒香。

    將秋葵、紅椒、黃椒等較硬的食材拌入鍋內炒香。

  • 再拌入香菇、杏鮑菇等較軟的食材炒香。

    再拌入香菇、杏鮑菇等較軟的食材炒香。

  • 加入白醬及牛奶

    加入白醬及牛奶

  • 再將麵條拌入,最後灑上乳酪絲

    再將麵條拌入,最後灑上乳酪絲

  • 將鍋內材料拌勻,再將雞腿排一起擺盤,大功告成!

    將鍋內材料拌勻,再將雞腿排一起擺盤,大功告成!

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