香料雞腿排佐葵椒菇白醬義大利麵

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炎炎夏日 ,雞腿排誘人的色澤,搭配上鮮豔的時蔬,一盤香氣逼人的白醬義大利麵上桌了!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
爆香食材
蒜片
4顆
香菇頭
3個
醃製食材
雞腿排
4隻
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
米酒
適量
義大利香料
適量
時蔬食材
紅椒
半顆
黃椒
半顆
秋葵
6條
杏鮑菇
1條
香菇
3朵
白醬
鮮奶油
適量
牛奶
少許
乳酪絲
110g
  • 1
    將無骨雞腿排以鹽巴、黑胡椒、米酒、義大利香料醃製入味,大概1小時。
  • 2
    將蒜頭、香菇頭爆香材料切片;將秋葵、菇類切片;將紅椒、黃椒切段。
  • 3
    熱鍋,油倒入後,起油紋後,雞皮朝下放入,煎至表面金黃約7分鐘後翻面。
  • 4
    水滾後加鹽巴、油,放入義大利麵條,稍微攪拌後,約等10分鐘。
  • 5
    將煎好的雞腿排,再放入預熱180度的烤箱,讓表皮酥脆。
  • 6
    用鍋內的雞油將蒜片、香菇頭爆香。
  • 7
    將秋葵、紅椒、黃椒等較硬的食材拌入鍋內炒香。
  • 8
    再拌入香菇、杏鮑菇等較軟的食材炒香。
  • 9
    加入白醬及牛奶
  • 10
    再將麵條拌入,最後灑上乳酪絲
  • 11
    將鍋內材料拌勻,再將雞腿排一起擺盤,大功告成!
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2017/07/19 發表 2,497 瀏覽
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