百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mimi's台客餐桌
12 食譜 35 粉絲

三杯透抽

三杯透抽

描述

下酒與正餐都很合理上桌的一道,一上餐桌都是每個人垂涎想夾的第一樣菜吧😂揉合甜膩鹹香,台灣人的最愛之一,今晚金牌來一手。

399 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料動作:把透抽洗淨,清除內臟,切段成寬度約一公分以上的圈圈。 辛香料如,切薄片,切五公分小段,大拍碎即可。

  • 加入麻油熱鍋開小火,爆香片至金黃捲曲,放入白及頭及辣椒,炒至白微焦香、頭。而後加入透抽、醬油、米酒、糖和綠,開大火拌炒所有材料30秒

  • 從鍋緣加入米酒熗鍋,最後加入九層塔,炒至葉片變軟不超過10秒,即可起鍋擺盤

小撇步

※醬料一定全都要準備好放旁邊,不然新手會手忙腳亂喔導致透抽過老

※熗鍋時開大火,鍋溫要高

※製作過程中若太乾,可加一點點備用的熱開水

1 萬 瀏覽
avatar
Mimi's台客餐桌 12 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 打拋豬 低脂高蛋白 竹筍 麻婆豆腐 高麗菜飯 台式泡菜 玉米濃湯 炒飯 地瓜 南瓜 高麗菜 糖醋排骨 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 糖葫蘆 四季豆 雞湯 蒸蛋 番茄 湯麵 鮭魚 餅乾 馬鈴薯燉肉 三杯雞 櫛瓜 瓜仔肉 菠菜 粽子 香菇雞湯 排骨 娃娃菜 金針菇 早餐 杏鮑菇 義大利麵 茄子 酸辣湯 白菜滷 番茄炒蛋 炒麵 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 豆腐 滷肉 家常菜 馬鈴薯 小黃瓜