馬林糖

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簡單好做又好吃的糖果❤️

烹調時間15分鐘

食材

蛋白 2顆(約62g)
62g
檸檬或小蘇打粉(幫助打發用) 適量
  • 1準備好材料❤️ 開始來製作我們的小零嘴了
  • 2將蛋白+糖(+檸檬或小蘇打)打發至硬性發泡
  • 3這次我的配色是天空藍的配色 我做的是有漸層的 所以沒有混合到非常均勻
  • 4均勻大小的擠在烤盤上(建議留多一點空格 不然怕會黏在一起)
  • 5放入烤箱用90/100 度烤到乾(可以直接從烤盤紙拿起不會黏住)約2.5~3小時
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小撇步

1.放入烤箱後要用中下層烤(避免過度上色)
2.從烤箱拿出後要趕快密封 馬林糖非常容易受潮

2017/07/14 發表 2,666 瀏覽

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討論共 1 則

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請問加入色素不會讓蛋白消泡嗎?

6 months ago
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作者回應

打完之後加個一兩滴不太會消
如果是要做沒有漸層的那種的話 可以加完後在打一下子

6 months ago