高纖低糖堅果燕麥餅(無奶油)

高纖低糖堅果燕麥餅(無奶油)

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高纖低糖堅果燕麥餅乾作法簡單，吃起來脆口不甜膩，還有堅果的香氣，想吃的時候只要將所有材料攪拌均勻放進烤箱就完成囉

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食材

橄欖油

60g

雞蛋

2顆

砂糖

50g

黑糖

20g

低筋麵粉

150g

燕麥

適量

葡萄乾

適量

堅果

適量

泡打粉

3g

1
取一攪拌盆，將橄欖油跟雞蛋攪拌均勻
2
加入砂糖及黑糖(黑糖記得先弄散)攪拌均勻
3
篩入低筋麵粉及泡打粉，攪拌均勻，使麵糊略呈光澤
4
先放入燕麥拌勻，份量沒有硬性規定，讓麵糊可成團即可，再依個人喜好放入葡萄乾及堅果(稍微切碎)
5
烤盤鋪烘焙紙，烤箱開上下火預熱180度，麵糊用2支湯匙塑形，做成喜歡的餅乾形狀鋪在烘焙紙上放入烤箱烤約15-20分鐘
6
因各家烤箱熱度不同，烤的時候要注意不要烤焦，聞到香味後看一下烤色，最後可以放烤箱上層3-5分鐘上色較快喔，沒吃完的餅乾記得放保險盒密封保存

小撇步

本次份量約可作25-30個餅乾
最後調好的麵團很黏，塑形要花一點時間喔