高纖低糖堅果燕麥餅(無奶油)

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高纖低糖堅果燕麥餅乾作法簡單,吃起來脆口不甜膩,還有堅果的香氣,想吃的時候只要將所有材料攪拌均勻放進烤箱就完成囉

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食材

橄欖油 60g
雞蛋 2顆
砂糖 50g
黑糖 20g
低筋麵粉 150g
燕麥 適量
葡萄乾 適量
堅果 適量
泡打粉 3g
  • 1取一攪拌盆,將橄欖油跟雞蛋攪拌均勻
  • 2加入砂糖及黑糖(黑糖記得先弄散)攪拌均勻
  • 3篩入低筋麵粉及泡打粉,攪拌均勻,使麵糊略呈光澤
  • 4先放入燕麥拌勻,份量沒有硬性規定,讓麵糊可成團即可,再依個人喜好放入葡萄乾及堅果(稍微切碎)
  • 5烤盤鋪烘焙紙,烤箱開上下火預熱180度,麵糊用2支湯匙塑形,做成喜歡的餅乾形狀鋪在烘焙紙上放入烤箱烤約15-20分鐘
  • 6因各家烤箱熱度不同,烤的時候要注意不要烤焦,聞到香味後看一下烤色,最後可以放烤箱上層3-5分鐘上色較快喔,沒吃完的餅乾記得放保險盒密封保存
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小撇步

本次份量約可作25-30個餅乾
最後調好的麵團很黏,塑形要花一點時間喔

2017/07/14 發表 8,442 瀏覽

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討論共 2 則

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請問黑糖及砂糖可以換成蜂蜜嗎?

2 months ago
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作者回應

也可以

a month ago
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可不加泡打粉嗎?

6 months ago
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作者回應

可以喔

6 months ago