高纖低糖堅果燕麥餅(無奶油)
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高纖低糖堅果燕麥餅乾作法簡單，吃起來脆口不甜膩，還有堅果的香氣，想吃的時候只要將所有材料攪拌均勻放進烤箱就完成囉
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食材
橄欖油
60g
雞蛋
2顆
砂糖
50g
黑糖
20g
低筋麵粉
150g
燕麥
適量
葡萄乾
適量
堅果
適量
泡打粉
3g
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1取一攪拌盆，將橄欖油跟雞蛋攪拌均勻
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2加入砂糖及黑糖(黑糖記得先弄散)攪拌均勻 -
3篩入低筋麵粉及泡打粉，攪拌均勻，使麵糊略呈光澤
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4先放入燕麥拌勻，份量沒有硬性規定，讓麵糊可成團即可，再依個人喜好放入葡萄乾及堅果(稍微切碎)
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5烤盤鋪烘焙紙，烤箱開上下火預熱180度，麵糊用2支湯匙塑形，做成喜歡的餅乾形狀鋪在烘焙紙上放入烤箱烤約15-20分鐘
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6因各家烤箱熱度不同，烤的時候要注意不要烤焦，聞到香味後看一下烤色，最後可以放烤箱上層3-5分鐘上色較快喔，沒吃完的餅乾記得放保險盒密封保存
小撇步
本次份量約可作25-30個餅乾
最後調好的麵團很黏，塑形要花一點時間喔