🍪(奶素/蛋白版)杏仁瓦片🍪

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這款蛋奶素的杏仁瓦片,素食者可以吃呦!😋😋😋

食材

蛋白 150g
糖粉 120g
低筋麵粉 80g
植物油 60g
杏仁片 300g
  • 1蛋白+糖粉,攪拌均勻。
  • 2放入低粉,攪拌成無粉狀即可。
  • 3放入植物油攪拌均勻
  • 4放入杏仁片,輕拌均勻。
  • 5完成好的麵糊,入冰箱冷藏30分鐘以上,再取出使用。
  • 6烤盤先鋪一層烘培紙張,將一半的麵糊放入烤盤內,平均鋪平,越薄越脆喔!最後可以拿出,珍珠奶茶的吸管幫忙,慢慢的推平,推薄。
  • 7上下170度,入烤20~22分鐘,成金黃酥脆即可。 (中途烤箱要換個方向,讓杏仁瓦片平均受熱,色澤會烤的較均勻)
  • 8烤完取出,趁熱快速的切成適當大小。
  • 9全部在架上放涼
  • 10杏仁瓦片全涼後,放入密封罐保存,可以防止受潮。
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小撇步

好先生烤盤,可以烤二盤喔!平均切成48片。

2017/07/12 發表 1,177 瀏覽

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